日式ラーメン

 日本食は香港でも人気ですが、なかでもすっかり定着しているのがラーメン。

 

ラーメンはもともと中華料理ですが、日本で独自の発達を遂げたものは「日式ラーメン」として区別されています。

 

さて、写真のメニュー。「讃岐の風 手打ちラーメン」とは戸惑いを感じますね。

実は、「日本のうどん＝讃岐」というイメージも広く浸透している香港。 

「日式ラーメン」と「讃岐うどん」という人気の日本食が、こちらのお店では上手に融合した模様です。メニューをよく読むと、それぞれ麺の種類はラーメンかうどんのいずれかを選択できるようですが、スープは共通。具やスープの種類もなにやらユニークです。

 

たまには既成概念から解放されてみるのもよいかもしれませんね。