お粥専門店

写真は香港ミニチュア展での「広東のお粥専門店」です。

広東式のお粥は、米粒が割れてトロトロになるまで煮込みます。具のバリエーションには白身魚や塩漬け卵などありますが、おススメは「皮蛋痩肉粥（ピータン入り豚肉粥）」です！ピータンのダシが効いていて、美味しいのですよ～。トッピングには香ばしい揚げパンです。

日本でお粥というと病気の時などに食べるイメージですが、香港人にとってはもっと身近なファストフードの感覚。出勤途中でお粥屋さんに立ち寄り、買ったお粥を自分のデスクに持ち込んで、おもむろに食べてから仕事を開始する人も結構います。