蘿蔔絲酥餅

大根パイ、「蘿蔔絲酥餅」。

見た目も美しい層になったパイ皮は、空気感が軽やかでサクサク。その中の具は、千切りの大根がトロトロになった状態で入っています。

大根餡だけのものもあれば、大根にお肉や椎茸が混ざっている場合もあります。いずれにしても、大根のほのかな甘みが上品に引き立つ、優しい味わいのおかず系点心です。

繊細で美しい外見に見合ったマイルドな味。点心に性別があるとしたら、間違いなく女性的な一品ですね。